Receta de Brownies de plátano y crema de cacahuate

Como te habrás dado cuenta, en Nutrición Claret amamos los postres :) y me

gusta compartir contigo esa fascinación por este tipo de alimentos que solemos dejar a un lado cuando adoptamos planes alimenticios restrictivos. Recuerda que lo rico no está

peleado con lo nutritivo.

Y ahora, ¡más postres! Toma nota de esta receta y si la preparas, tómale una fotito y etiquétame en redes sociales.

Ingredientes

• 4 plátanos maduros y sin cáscara

• 2 huevos

• 1 taza de crema de cacahuate

• ½ taza de harina de almendra

• ½ taza de azúcar de caña

• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

• ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ¼ taza de nibs de cacao

• Spray antiadherente para cocinar

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C); rocía un molde para hornear cuadrado con spray para cocinar antiadherente.
   

2. Aplasta los plátanos con el dorso de un tenedor en un tazón grande; bate los huevos y ¾ taza de la crema de cacahuate.

3. Agrega la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio; incorpora los nibs de cacao. 

4. Esparce la mezcla de plátano en el molde al que le rociaste aceite; vierte la mantequilla restante sobre la mezcla de plátano y revuelve con un palillo para crear un efecto marmoleado.

5. Hornea la mezcla de plátano durante 30 minutos o hasta que esté firme.

6. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre.

7. Corta los brownies en 12 rectángulos.

¡Disfruta! :D