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Galleta suave de aguacate, manzana, plátano y avena

Actualizado: 7 may

Una galleta (34 g) contiene: calorías: 60 • grasa: 1.5 g • colesterol: 10 mg • sodio: 80 mg • carbohidratos totales: 10 g • proteína: 2 g


¡Hola! :)

No saben qué gusto me da ver que sí están preparando las recetas que les comparto por aquí. Sin duda, la comida nos une.

Esta semana les traigo un platillo bastante original porque involucra un ingrediente que, al menos en México, no solemos utilizar en postres; sin embargo, es una preparación súper rica. Te aseguro que te encantará.


Ingredientes

  • 1 taza de avena tradicional

  • 1/2 taza de harina integral + 2 cdas.

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/2 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla y pelado

  • 1/2 taza de plátano maduro machacado (1½ plátano mediano)

  • 1 huevo grande, batido

  • 1 cdta. de extracto de vainilla

  • 2/3 taza de manzana roja dulce, pelada y cortada en cuadritos





Modo de preparación

  1. Para empezar, precalienta el horno a 350 °F. Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino (o una bandeja de silicona) y resérvala para después.

  2. Deposita la avena, la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezcla bien para integrar todo.

  3. Coloca el aguacate en un tazón mediano y májalo hasta que se deshaga. Añade el plátano, el huevo y la vainilla, y mezcla hasta integrar todo.

  4. Vierte la preparación húmeda en los ingredientes secos y revuelve para combinarlos bien. Agrega los cuadritos de manzana con movimientos envolventes.

  5. Con una cuchara, vacía la masa en la bandeja para hornear que preparaste. Aplástala suavemente para formar galletas redondas de un espesor aproximado de 1/2 pulgada. Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y firmes en los bordes. Pon las galletas en una rejilla de metal, deja que se enfríen antes de servirlas y ¡disfruta!


Si preparas estas galletas, me va a encantar ver cómo te quedaron. Recuerda etiquetarme en Instagram (@nutricion.claret) :D


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