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Bagels con salmón ahumado y hierbas frescas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Valor nutricional por porción: Hierro 5,9 mg . Fibra10 g . Sodio1100 mg . Azúcares14 g . Proteína30 g . Calorías: 755 . Grasa total: 40 g . Potasio: 965 mg . Colesterol: 75 mg . Grasa saturada:15 g . Carbohidratos totales: 69 g


¡Llegó fin de semana! Y el plan perfecto después de una semana exhaustiva es preparar un platillo delicioso y sencillo con ingredientes que no suelo usar. En esta ocasión, quiero compartir contigo la receta de unos bagels aderezados con una crema cuyos ingredientes seguramente deleitarán tu paladar. Y en su ingrediente estrella, el salmón, tenemos una fuente muy importante de Omega 3 y de proteínas.


Además, incluye microplantas (también conocidas como microgreens), plántulas jóvenes y comestibles que incluso puedes cultivar y cosechar en tu hogar. Estas microplantas no sólo saben riquísimo, también aportan muchas vitaminas y minerales.


Ingredientes

Una muestra de cómo se ven los bagels con salmón ahumado

  • Para la crema de hierbas

    • 1 taza de queso crema, batido

    • 1 chalota francesa, finamente picada

    • 1 diente de ajo, finamente picado

    • 1 cebollín picado

    • 3 cucharadas de eneldo fresco, picado

    • 3 cucharadas de perejil fresco, picado

    • 2 cucharaditas de aceite de oliva

    • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

  • Bagels

    • 4 bagels, cortados por la mitad

    • 4 hojas desinfectadas de lechuga rizada

    • 250 g de salmón ahumado

    • 2 pepinos libaneses cortados en rodajas finas

    • 2 aguacates cortados en rodajas

    • 1 taza de microplantas, de tu elección (la albahaca es una excelente opción)

    • Sal y pimienta al gusto


Modo de preparación


  1. En un bowl, mezcla suavemente todos los ingredientes para preparar la crema de hierbas frescas; añade sal y pimienta a tu gusto,

  2. Tuesta los bagels, si así lo deseas.

  3. Cuando vayas a servirlos, unta una porción generosa de la crema en cada bagel. A cada uno añade una hoja de lechuga, una porción de salmón ahumado, así como las rodajas de pepino y aguacate. Finalmente, agrega las microplantas que hayas elegido.


 



¿Ya te estás poniendo al corriente con los episodios que te falta escuchar de Nutrición con matices? Pues aquí te dejo uno de mis favoritos, “Hidratación para la ola de calor”, para que lo pongas mientras preparas estos bagels (:






¿Que te pareció esta receta?

  • 0%Me encantó, la haré esta semana

  • 0%Mmm prefiero otro tipo de recetas





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